Recettes de Cuisine

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Attention ! Cette rubrique est là pour partager vos recettes : locales ou d’ailleurs, végétariennes, “sans” – gluten, lait, oeufs – … Mais au regard de toutes celles qui circulent sur internet, nous souhaitons recueillir seulement des recettes que vous avez testées et approuvées vous-même ! Merci.

Le fenouil : du potager… à l’assiette.

Pour palier à votre désarroi devant les fenouils voilà une recette sortie du livre de recette végétarienne d’ Ottolenghi « Plenty More » que je vous recommande chaleureusement ! Fenouil recette Bon appétit PS j(oublie le verjus!!!) — Anne SLIZEWICZ +33 6 07 27 29 03 anne@leshauteschapelles.fr  

La Chronique permacole de Viviane : Alors, on plante ?

Chaque année tous les jardiniers se posent la question, quand est ce que je peux planter mes semis de tomates, d'aubergines, de courges... Et là, les Saints de glace planent comme un couperet et font frémir chacun d'entre nous. Qui n'a pas tenté de semer avant et a tout perdu à cause d'une gelée tardive? [...]

Deux recettes de Marie : Quenelles et pain pour hamburger maison

Durant cette période de confinement nous avons essayé de faire des quenelles avec de la semoule et on s'est régalé voici la recette: https://www.cuisineaz.com/recettes/quenelles-de-semoule-facile-36775.aspx Nous avons aussi fait des pains burger et donc des hamburgers maison, https://www.youtube.com/watch?v=HzBab33G2ME&t=510s Astuce: bien attendre que les burgers aient gonflé avant de mettre le melange oeuf +eau. Bonne appétit à tous, Marie

Par |2020-04-27T20:05:15+01:0028 avril 2020|Recettes de Cuisine|0 commentaire

A faire avec les enfants: Moelleux au citron et aux amandes

Une recette facile et sans gluten Moelleux au citron et aux amandes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 25 min Matériel : 1 moule à manqué de 22 cm de diamètre (moule rond), 1 batteur électrique ou un fouet Ingrédients pour 6 personnes 125 g de sucre blanc 125 g d’amandes [...]

Par |2020-04-08T19:56:12+01:009 avril 2020|ACTUALITES, Recettes de Cuisine|0 commentaire

Une recette de printemps : pesto d’orties.

Vous avez quelques orties dans votre jardin ou alentours, voici une suggestion de pesto : Mixez le tout : 60 g d'orties. une petite poignée de noisettes ou amandes ou... 2 gousses d'ail. jus de citron. une pincée de sel. 3 cuillères à soupe d'huile d'olives.

Recette vitaminée ;-)

Plus de salade verte, plus d'idées non plus ? Mais des oranges  dans la corbeille à fruits ? Si l'habitude est plutôt de consommer du pamplemousse, avez-vous déjà essayé la salade d'oranges en entrée ? Voici ma recette préférée ! Si les oranges ne sont pas sanguines, si l'oignon vert est remplacé par de l’échalote, [...]

Par |2020-04-01T10:24:06+01:001 avril 2020|Recettes de Cuisine|0 commentaire

3 boissons à faire soi-même…

Pourquoi pas, découvrir de nouvelles boissons, de surcroît à confectionner soi-même? Voici le kéfir, le kombucha et le gingembre... Suite ici Une autre recette de gingembre là Histoire de ces boissons, par exemple celui-là : http://cfaitmaison.com/kombucha/kombucha-intro.html

Par |2020-03-22T13:49:56+01:0025 mars 2020|Recettes de Cuisine, SE NOURRIR|0 commentaire

Se (re-)mettre en cuisine ?

Le confinement nous donne d'une part plus de temps, d'autre part, pour certains foyers, des enfants à occuper... Profitons-en pour nous mettre ou nous remettre en cuisine et pourquoi pas découvrir d'autres univers, d'autres cultures, en utilisant les ressources présentes dans nos placards et sur les étals ! Les enfants adorent participer et découvrent plus [...]

“Froknacke” : La recette délicieuse d’une amie suédoise

Petites galettes craquantes (crakers) appréciées à l'heure de l'apéritif ou en "cale faim" . FOUR A 150° 1 dl de graines de sésame 1 dl de graines de tournesol 1 dl de graines de lin 2 dl de farine (blé, riz, millet ou autre) 1 cc de sel 3 dl d'eau froide 2 cs d'huile [...]

Par |2020-01-29T17:28:26+01:0027 novembre 2019|Recettes de Cuisine|0 commentaire

La cuisine japonaise illustrée

Découvrez vite le nouveau livre de cuisine japonaise, et bien plus, de notre spécialiste locale, Laure Kié de Saoû.   La cuisine japonaise illustrée est une invitation à un véritable voyage à travers la culture culinaire de l’archipel. De la street food au kaiseki en passant par la vaisselle japonaise, la cérémonie du thé ou la production [...]

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