Les producteurs bio et locaux – Les circuits de distribution. Les points de vente. La restauration.
Suite à plusieurs demandes de publier des recettes de cuisine sur Les échos de Couspeau, je propose mon astuce pour obtenir un cake ou autres pâtisseries sans gluten . N'hésitez pas à nous envoyer vos recettes ou à ajouter un commentaire sur votre façon de faire. Dans la recette du cake, je remplace la farine [...]
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L'ail noir est issu de la fermentation de l'ail blanc L’ail noir a été utilisé pour la première fois (1999) au Japon. Il est produit de façon naturelle dans un lieu clos avec une température et un degré d'humidité constant pendant 45 jours. Ce temps est nécessaire pour la maturation du produit : avant l’opération, la couleur [...]
Savez-vous pourquoi le Petit beurre possède 52 dents ? Les 52 dents représentent les semaines de l'année Les quatre coins représentent les saisons Ce biscuit qui mesure 7 cm fait référence aux 7 jours de la semaine les 24 petits points s'identifient aux 24 heures de la journée Pour la forme et le lettrage, l’inspiration [...]
Recettes anciennes proposées par les personnes âgées du club de l’Amitié de Bourdeaux. Petit livret mis en page par l’Association départementale d’action gérontologique (année ???) Deux extraits ? « Le Saucet » C’est la sauce vinaigrette que chacun fait dans son assiette, à sa convenance, avec ail, moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre… Il accompagne les pommes [...]
Aller à la pétition Source : Agir pour l'environnement
Traiteur pour vos séminaires d’entreprise, mariages, réceptions, inaugurations, soirées entre amis ou en famille… Je vous propose une cuisine inventive et gourmande, pleine de saveurs d’ici et d’ailleurs. Je porte une grande attention à la qualité des produits, et les plats que je vous propose sont entièrement élaborés par mes soins, à base de [...]
Des fruits, des légumes, des huiles essentielles, du vin, du fromage, du vin...C'est du local. Pour voir le site, c'est ici.
Vous avez un doute? Vous ne savez plus quand arrivent les premières fraises? Vous avez peur de rater la période des asperges? Une solution : consultez le calendrier de saisonnalité des produits drômois. ICI le calendrier Edité par la Chambre d'agriculture de la Drôme pour les acheteurs d'Agrilocal26.fr, il correspond aux périodes de productions drômoises [...]
Pour commander, vous avez le choix : des gâteaux personnalisés, des macarons, des tartes, cupcakes... Voici le site d'Emilie Van Der Vliet : https://www.teatimepatisserie.com/