fumé

. Atelier de fumage artisanal des poissons de la région (salmonidés : truites, ombles chevalier, féras) mais également de saumon d’Écosse. Distribution de la gamme en frais sur les marchés locaux à partir de produits issus de sites d’élevages remarquables. Préparation de recettes autour des produits : rillettes fraîches, soupes de truite, gravlax, saumon fumé à [...]